Lo mejor de la cocina de barrio mexicana

LO LIGERO

Plato de Fruta de Temporada (180gr)

Sola o mixta: Higos, fresas, papaya, sandía, melón y piña

Omelette de Espinaca y Cottage (200gr)

Omelette de Salmón y Queso Crema (200gr)

LO DULCE

Concha con Nata (180gr)

Waffleada y con frutos rojos

Pan Francés con Almendra (180gr)

Con crema batida, fresas e higos

Waffle con Frutos Rojos (180gr)

Con crema batida y miel

Pan Dulce (80gr)

D E LA C A S A

Chilaquiles Verdes, Rojos o divorciados (260gr)

De Pollo, Huevo o Cecina

Huevos PRIMOS (240gr)

Estrellados, en tostada con frijol, gratinados, Con tocino, bañado en salsa roja

Huevos Cazuela (240gr)

Estrellados, con frijoles refritos, cecina, cubos de queso panela, aguacate, ahogados en salsa verde

Huevos Griegos (200gr)

Sofrito de pimiento, huevos estrellados, pomodoro, queso de cabra y orégano

Huarache de Rib - eye (240gr)

Huevos Benedictinos (240gr)

De jamón o salmón

La Emblemática (350gr)

Torta de chilaquil con milanesa gratinada

Enchiladas de Mole (220gr)

SABORES DE MÉXICO

Huevos Sureños (200gr)

Sincronizada, huevos estrellados, mole, queso y crema

Huevos Norteños (200gr)

Pico de gallo y machaca, bañados en salsa roja

Huevos Veracruzanos (200gr)

Enfrijoladas de huevo revuelto a la mexicana con chorizo, queso, crema

Huevos Huastecos (200gr)

Huevo revuelto, cecina, salsa verde y frijol

EXTRAS

Queso Gouda (30g)
Yogurt (30g)
Panela (30g)
Cottage (30g)
Aguacate (30g)
Cecina (30g)
Steak (30g)
Pollo (30g)
Chorizo (30g)
Salmon ahumado (30g)
Huevo (30g)
Tocino (30g)
Frijoles (30g)
Guacamole (30g)
Nopal (30g) Jamón (30g)
Espárragos (30g)
Nata (30g)
Jamón Ibérico (30g)

BOTANAS

Patatas con Pulpo (210gr)

Aderezo brava, salsa sriracha y paprika

Queso Manchego Semicurado (70gr)

Corazones de Alcachofa al Grill (200gr)

Ajo, perejil, peperoncino y queso parmesano

Carnitas de Atún (180gr)

Guacamole y chiles toreados

Huevos Rotos con Jamón Ibérico (250gr)

Papas a la francesa, huevos rotos y jamón ibérico

Chicharrón de Rib Eye (210gr)

Guacamole, ensalada de cilantro, chip de tortilla

Pescadillas con Aderezo Brava (210gr)

TACOS (2 pzas)

Camarón (240gr)

Estilo Tijuana con aderezo brava

Filete (180gr)

Frijoles y pico de gallo

Chicharrón de Pulpo (180gr)

Chicharrón y salsa de chiles secos

Costilla (160gr)

Pico de gallo verde

Pescado Talla (180gr)

A la talla con frijol, aderezo brava

ENSALADAS

Burrata (200gr)

Jitomate deshidratado en casa, cherry y albahaca

César (180gr)

Aderezo César, lechuga y crujientes de parmesano

Betabel y Espinaca (180gr)

Queso cabra, nuez, aderezo miel / mostaza

SOPAS

Lentejas con Tocino (240gr)

Acompañada de queso parmesano

Tomate al Horno (240gr)

Con gouda gratinado

Tortilla (240gr)

Aguacate, queso, crema, guindilla

BARRA FRIA

Tostada de Atún (90gr)

Ponzu, aguacate, mayonesa de chipotle y poro

Carpaccio de Res (100gr)

Mayonesa trufada casera, parmesano, limón amarillo y arúgula

Aguachile de Camarón Tres Chiles (170gr)

Aderezo picante de chiles secos y limon, aguacate, cilantro y pepino

Cóctel de Camarón (200gr)

Salsa coctelera de la casa, aguacate

Tiradito de Huachinango (180gr)

Limón amarillo, aguacate, cilantro y chile serrano

Ceviche Imperial (260gr)

Huachinango, pulpo frito, chips de camote, cebolla morada, maíz y aderezo de tres chiles

PASTAS

Fusilli Arrabiata (180gr)

Pomodoro, ajo, anchoa, peperoncino y hierbas finas

Pasta Alfredo (195gr)

... con camarón

Spaghetti con Hongos (210gr)

Hongo cremini / porcini, crema

Gnocchi Pomodoro, Burrata y Pesto (240gr)

Spaghetti con Mariscos (250gr)

Mix de mariscos en salsa pomodoro, hierbas finas y peperoncino

TIERRA

Steak de Carne en su Jugo (240gr)

Papa gajo, cebolla caramelizada

Costilla Braseada (270gr)

Cocción a baja temperatura. Salsa al vino tinto, zanahorias al horno y pure de papa.

Hamburguesa Primos (250gr)

Pepinillos caseros, papas gajo, queso mozarella, tocino y tomate deshidratado

Milanesa de Res (300gr)

Cantinera o parmesana

Chamorro con Lentejas (600gr)

chiles toreados, tortillas

Rib Eye Brasas (600gr)

Ajo horneado, papa rota, jItomate asado y espinacas a la crema

MAR

Pulpo a las Brasas (240gr)

Mantequilla adobada, sofrito de pimientos, puré de papa y finas hierbas

Pesca del día a la Parrilla (240gr)

Mantequilla de alcaparras y puré de papa

Mantequilla, limon amarillo, albahaca, alcaparras

Mantequilla de ajo, jengibre y puré de papa

Talla: marinado en salsa de chile y especias y ensaladilla de jitomate cherry y cebolla morada

A la Putanesca, pure de papa, salsa arrabiata y alcaparras

POSTRES

Helados de la Casa (90gr)

Chocolate, vainilla, fresa, o limón

Fondant de Chocolate (120gr)

Con helado de vainilla

Higos y Fresas (150gr)

Crema batida, miel, canela y merengues

Pastel de Elote (160gr)

Salsa de Baileys y helado de vainilla

Cheese-cakee (220gr)

Compota de fresa y frambuesa

Key Lime Pie (230gr)

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