Lo mejor de la cocina de barrio mexicana
LO LIGERO
Plato de Fruta de Temporada (180gr)
Sola o mixta: Higos, fresas, papaya, sandía, melón y piña
Omelette de Espinaca y Cottage (200gr)
Omelette de Salmón y Queso Crema (200gr)
LO DULCE
Concha con Nata (180gr)
Waffleada y con frutos rojos
Pan Francés con Almendra (180gr)
Con crema batida, fresas e higos
Waffle con Frutos Rojos (180gr)
Con crema batida y miel
Pan Dulce (80gr)
D E LA C A S A
Chilaquiles Verdes, Rojos o divorciados (260gr)
De Pollo, Huevo o Cecina
Huevos PRIMOS (240gr)
Estrellados, en tostada con frijol, gratinados, Con tocino, bañado en salsa roja
Huevos Cazuela (240gr)
Estrellados, con frijoles refritos, cecina, cubos de queso panela, aguacate, ahogados en salsa verde
Huevos Griegos (200gr)
Sofrito de pimiento, huevos estrellados, pomodoro, queso de cabra y orégano
Huarache de Rib - eye (240gr)
Huevos Benedictinos (240gr)
De jamón o salmón
La Emblemática (350gr)
Torta de chilaquil con milanesa gratinada
Enchiladas de Mole (220gr)
SABORES DE MÉXICO
Huevos Sureños (200gr)
Sincronizada, huevos estrellados, mole, queso y crema
Huevos Norteños (200gr)
Pico de gallo y machaca, bañados en salsa roja
Huevos Veracruzanos (200gr)
Enfrijoladas de huevo revuelto a la mexicana con chorizo, queso, crema
Huevos Huastecos (200gr)
Huevo revuelto, cecina, salsa verde y frijol
EXTRAS
Queso Gouda (30g)
Yogurt (30g)
Panela (30g)
Cottage (30g)
Aguacate (30g)
Cecina (30g)
Steak (30g)
Pollo (30g)
Chorizo (30g)
Salmon ahumado (30g)
Huevo (30g)
Tocino (30g)
Frijoles (30g)
Guacamole (30g)
Nopal (30g)
Jamón (30g)
Espárragos 30g)
Nata 30g)
Jamón Ibérico
BOTANAS
Patatas con Pulpo (210gr)
Aderezo brava, salsa sriracha y paprika
Queso Manchego Semicurado (70gr)
Corazones de Alcachofa al Grill (200gr)
Ajo, perejil, peperoncino y queso parmesano
Carnitas de Atún (180gr)
Guacamole y chiles toreados
Huevos Rotos con Jamón Ibérico (250gr)
Papas a la francesa, huevos rotos y jamón ibérico
Chicharrón de Rib Eye (210gr)
Guacamole, ensalada de cilantro, chip de tortilla
Pescadillas con Aderezo Brava (210gr)
TACOS (2 pzas)
Camarón (240gr)
Estilo Tijuana con aderezo brava
Filete (180gr)
Frijoles y pico de gallo
Chicharrón de Pulpo (180gr)
Chicharrón y salsa de chiles secos
Costilla (160gr)
Pico de gallo verde
Pescado Talla (180gr)
A la talla con frijol, aderezo brava
ENSALADAS
Burrata (200gr)
Jitomate deshidratado en casa, cherry y albahaca
César (180gr)
Aderezo César, lechuga y crujientes de parmesano
Betabel y Espinaca (180gr)
Queso cabra, nuez, aderezo miel / mostaza
SOPAS
Lentejas con Tocino (240gr)
Acompañada de queso parmesano
Tomate al Horno (240gr)
Con gouda gratinado
Tortilla (240gr)
Aguacate, queso, crema, guindilla
BARRA FRIA
Tostada de Atún (90gr)
Ponzu, aguacate, mayonesa de chipotle y poro
Carpaccio de Res (100gr)
Mayonesa trufada casera, parmesano, limón amarillo y arúgula
Aguachile de Camarón Tres Chiles (170gr)
Aderezo picante de chiles secos y limon, aguacate, cilantro y pepino
Cóctel de Camarón (200gr)
Salsa coctelera de la casa, aguacate
Tiradito de Huachinango (180gr)
Limón amarillo, aguacate, cilantro y chile serrano
Ceviche Imperial (260gr)
Huachinango, pulpo frito, chips de camote, cebolla morada, maíz y aderezo de tres chiles
PASTAS
Fusilli Arrabiata (180gr)
Pomodoro, ajo, anchoa, peperoncino y hierbas finas
Pasta Alfredo (195gr)
... con camarón
Spaghetti con Hongos (210gr)
Hongo cremini / porcini, crema
Gnocchi Pomodoro, Burrata y Pesto (240gr)
Spaghetti con Mariscos (250gr)
Mix de mariscos en salsa pomodoro, hierbas finas y peperoncino
TIERRA
Steak de Carne en su Jugo (240gr)
Papa gajo, cebolla caramelizada
Costilla Braseada (270gr)
Cocción a baja temperatura. Salsa al vino tinto, zanahorias al horno y pure de papa.
Hamburguesa Primos (250gr)
Pepinillos caseros, papas gajo, queso mozarella, tocino y tomate deshidratado
Milanesa de Res (300gr)
Cantinera o parmesana
Chamorro con Lentejas (600gr)
chiles toreados, tortillas
Rib Eye Brasas (600gr)
Ajo horneado, papa rota, jItomate asado y espinacas a la crema
MAR
Pulpo a las Brasas (240gr)
Mantequilla adobada, sofrito de pimientos, puré de papa y finas hierbas
Pesca del día a la Parrilla (240gr)
Mantequilla de alcaparras y puré de papa
Mantequilla, limon amarillo, albahaca, alcaparras
Mantequilla de ajo, jengibre y puré de papa
Talla: marinado en salsa de chile y especias y ensaladilla de jitomate cherry y cebolla morada
A la Putanesca, pure de papa, salsa arrabiata y alcaparras
POSTRES
Helados de la Casa (90gr)
Chocolate, vainilla, fresa, o limón
Fondant de Chocolate (120gr)
Con helado de vainilla
Higos y Fresas (150gr)
Crema batida, miel, canela y merengues
Pastel de Elote (160gr)
Salsa de Baileys y helado de vainilla
Cheese-cakee (220gr)
Compota de fresa y frambuesa
Key Lime Pie (230gr)
Primos
- Michoacán No. 168, Col. Condesa, Cuauhtemoc, Ciudad de México,
- 55 5256 1538
-
Desayuno – 09:00hrs a 12:00hrs
Comida – 13:00hrs a 21:00hrs
